Abat представила аппарат акустической заморозки на выставке GulfHost

Группа Компаний Abat является постоянным участником выставки GulfHost. На стенде в Dubai World Trade Centre в течение 3-х дней демонстрировалось наиболее перспективное оборудование торговой марки Abat.

Аппарат акустической заморозки ШОК-10-1/1AEF

Главное преимущество технологии шоковой заморозки заключается в высокой скорости охлаждения, что позволяет избежать размножения бактерий. Также особенностью шкафов шоковой заморозки является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции -  воздухоохладителя с вентилятором. Благодаря такой конструкции все продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.

Помимо этого в аппарате ШОК-10-1/1AEF используется инновационный блок акустической заморозки  продуктов. Эта технология гарантирует самую бережную глубокую заморозку и хранение продуктов на срок до 15 месяцев без потери качества. Используя данное решение, можно заморозить сразу 25 кг продуктов  с +90 ⁰С до -18 ⁰С всего за 90 минут. Заморозка ценных породы рыбы, мяса, икры, ягод без потерь теперь не вопрос. Вкус и сочность блюд будут на высшем уровне, при этом сохранится естественный цвет продукта и питательные вещества. 

Основные характеристики шкафа шоковой заморозки ШОК-10-1/1AEF:

- ​10 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм;
- холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
- хладагент - R404a;
- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
- климатический класс 5;
- воздухоохладитель с двумя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
- автоматическая оттайка горячим газом;
- уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
- трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
- подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
- регулируемые по высоте ножки.